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Natrium und Personen mit Diabetes

Natrium-und Diabetes:

Die durchschnittliche Europäer verbraucht etwa 6 bis 18 Gramm (oder 1 bis 3 Esslöffel) der gewöhnlichen Kochsalz (oder Natriumchlorid) pro Tag. Menschen mit Diabetes sind aufgefordert, das Natrium in ihrer Ernährung zu begrenzen, um zu verhindern oder zu hohen Blutdruck zu kontrollieren.

Wie wird Natrium gemessen?

  • 28 Gramm = 1 Unze

  • 1 Gramm in 1000 Teile = ein Milligramm (mg) oder 1000 mg = ein Gramm geteilt

  • 5,5 Gramm Natrium = Teelöffel

Die Europäische Diabetes Association empfiehlt eine tägliche Natriumzufuhr von 2.400 Milligramm (2,4 g) oder weniger, wenn Sie Diabetes und leichten bis mittelschweren Bluthochdruck haben.

Welche Lebensmittel sind reich an Natrium?

Die meisten Lebensmittel enthalten etwas Natrium, aber Natrium wird häufig während der Verarbeitung vorbereitet und vorverpackten Nahrungsmittel aufgenommen. Einige Beispiele für Lebensmittel mit hohem Natrium gehören die folgenden:

  • Fleisch - wie Speck, Schinken, Wurst (Bologna), kanadischer Speck, Corned Beef, Hot Dogs, polnische und italienische Wurst

  • Fisch - wie Thunfisch, Lachs, Sardinen, Tiefkühl, Pre-paniert oder geräuchertem Fisch, Konserven Schalentiere

  • Konserven - wie Gemüse, Suppen, Gemüse-und Tomatensaft

  • zubereitet oder vorgemischten Produkten - wie Makkaroni und Käse, Kartoffelmischungen, TV-Dinner, gefroren Hauptgerichte

  • Snacks - wie gesalzene Cracker, Brezeln, Kartoffelchips, kommerziell hergestellt von Backwaren (wie Cookies und Donuts)

  • andere Lebensmittel - wie Oliven, Gurken, Handel vorbereitet Salatdressings, Soja-und Steaksaucen, Käse

Viele Lebensmittel, die kommerziell hergestellt werden, sind jetzt mit niedrigen Natriumgehalt zur Verfügung. Beim Kauf von Lebensmitteln, achten Sie darauf, die Etiketten für das Symbol Na oder die Wörter Natrium, Natriumchlorid, oder Soda zu überprüfen - die zeigen, dass Natrium vorhanden ist.

Andere Gewürze und Kräuter können für Salz ersetzt werden. Salzersatzstoffe sind ebenfalls erhältlich. Fragen Sie Ihren Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater (RD) für die besonderen Ernährungsempfehlungen.